Przepis i sposób przygotowania na: Złociste schabowe moczone w mleku i cebuli
Jak przygotować i jak smażyć schabowego? To bardzo proste, wystarczy podzielić kawałek mięsa na cienkie kotlety, rozbić, następnie zamoczyć mleku i cebuli, a na końcu odstawić do moczenia. Taki proces sprawia, że mięso jest kruche i soczyste, a cebula tworzy aromatyczny dodatek, który przekłada się na ciekawy smak mięsa.
Jak smażyć schabowe?
Wymoczone kawałki mięsa wystarczy obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smażyć na rozgrzanym smalcu. Można oczywiście smażyć schabowe na oleju, ale smalec nadaje całości ciekawego smaku i chrupkości. Wystarczy smażyć po 3-4 minuty z każdej strony.
Kroki postępowania
Schab myjemy osuszamy, kroimy w plastry.
![Krok 1 - Złociste schabowe moczone w mleku i cebuli foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/zlociste-schabowe-moczone-w-mleku-i-cebuli1-2.jpg)
![Krok 2 - Złociste schabowe moczone w mleku i cebuli foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/zlociste-schabowe-moczone-w-mleku-i-cebuli2-2.jpg)
Wlewamy mleko do dużej miski, wkładamy pokrojona cebulę. Do marynaty wkładamy plastry schabu. Wkładamy do lodówki na całą noc.
![Krok 3 - Złociste schabowe moczone w mleku i cebuli foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/zlociste-schabowe-moczone-w-mleku-i-cebuli3-2.jpg)
Wsypujemy mąkę na talerz, panierujemy kotlety, odsączone z mleka, uprzednio posolone.
![Krok 4 - Złociste schabowe moczone w mleku i cebuli foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/zlociste-schabowe-moczone-w-mleku-i-cebuli4-2.jpg)
Rozbijamy jaja, mieszamy z przyprawami. panierujemy kotlety.Wsypujemy na talerz bułkę tartą, panierujemy kotlety po jajku.
![Krok 5 - Złociste schabowe moczone w mleku i cebuli foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/zlociste-schabowe-moczone-w-mleku-i-cebuli5-2.jpg)
Rozgrzewamy smalec na patelni, smażymy złociste kotlety.
![Krok 6 - Złociste schabowe moczone w mleku i cebuli foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/zlociste-schabowe-moczone-w-mleku-i-cebuli6-2.jpg)