Zupa szpinakowa z mięsnymi kuleczkami

Liście szpinkau umyć, osączyć, wyciąć ogonki i zgrubienia, pokroić. Posiekany szoinak wrzucić do garnka. Kostkę bulionową rozpuścić w 3 szklankach wrzątku, zalać liście jedną szklanką i dusić ok. 15 min. Ostudzić szpinak i zmiksować go, dodając masło i 2 szklanki bulionu. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i śmietaną. Mielone mięso wymieszać z przyprawami, bułką tartą i jajkiem. Z przygotowanego miesa uformować małe kuleczki, usmażyć je i dodać do zupy. Wszystko posypać drobno posiekanymi jajkami i koperkiem.