Przepis i sposób przygotowania na: Befsztyki gospodarskie
Namoczyć kajzerki, dokładnie wycisnąć w dłoniach, po czym rozetrzeć je przy pomocy widelca.
Wymieszać mięso z żółtkami, kajzerkami, pieprzem oraz solą. Gdyby masa była zbyt sucha można dolać odrobinę zimnej wody. Dokładnie wyrobić jednorodną masę.
Formować okrągłe niezbyt grube befsztyki, obtaczać je w mące.
Rozgrzać olej Wielkopolski, smażyć befsztyki na średnim ogniu, aby nie spaliły się na wierzchu pozostając surowe wewnątrz.
Pod koniec smażenia dodać pokrojone w cienkie piórka cebule i na brzegu patelni podsmażyć je lekko rumieniąc.
Kiedy po nakłuciu befsztyka wycieka zeń białawy sok mięso jest gotowe.
Wymieszać mięso z żółtkami, kajzerkami, pieprzem oraz solą. Gdyby masa była zbyt sucha można dolać odrobinę zimnej wody. Dokładnie wyrobić jednorodną masę.
Formować okrągłe niezbyt grube befsztyki, obtaczać je w mące.
Rozgrzać olej Wielkopolski, smażyć befsztyki na średnim ogniu, aby nie spaliły się na wierzchu pozostając surowe wewnątrz.
Pod koniec smażenia dodać pokrojone w cienkie piórka cebule i na brzegu patelni podsmażyć je lekko rumieniąc.
Kiedy po nakłuciu befsztyka wycieka zeń białawy sok mięso jest gotowe.
