cukinia faszerowana ryżem w sosie pomidorowym

Umyć cukinię i wydrążyć.. przygotować zasmażkę, dodać ryż opłukany zimną wodą oraz pokrojony w kostki wydrążony miąższ, dodać przyprawy, podsmażyć. Tak przygotowanym farszem nadziać cukinię, po czym ułożyć ją w formie, dodać trochę wody i piec w piekarniku. Pod koniec pieczenia polać sosem pomidorowym: cebulę drobno pokroić i udusić na tłuszczu, pomidory pokroić na cząstki, dodać do cebuli i dusić pod przykryciem. Pomidory przetrzeć przez sito lub zmiksować. Zimny wywar rozmieszać z mąką, dodać do pomidorów i zagotować. dodać śmietanę i przyprawy.