Cynamonowe świderki

Mleko lekko podgrzewamy i dodajemy pokruszone drożdże. Żółtka ubijamy z cukrem. Do przesianej mąki dodajemy rozczyn,ubite żółtka, cukier waniliowy i olej. Wszystko dokładnie wyrabiamy do momentu jak ciasto swobodnie zacznie odchodzić od ręki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na cienkie prostokąty . Plastry smarujemy roztrzepanym białkiem , posypujemy cukrem zmieszanym z cynamonem.
Plastry ciasta składamy na pół, następnie łączymy ze sobą dwa końce i skręcamy ciasto.
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Wyrośnięte ciastka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Możemy posmarować je lekko białkiem , pieczemy ok.20-30 minut. Na lukier rozcieramy cukier puder z gorącą wodą i sokiem z cytryny. Bułeczki polewamy lukrem gdy lekko ostygną.
Smacznego.