Przepis i sposób przygotowania na: Domowa wędlina z suszonymi pomidorami
Kroki postępowania
![Krok 1 - Domowa wędlina z suszonymi pomidorami foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/domowa-wedlina-z-suszonymi-pomidorami1-2.jpg)
![Krok 2 - Domowa wędlina z suszonymi pomidorami foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/domowa-wedlina-z-suszonymi-pomidorami2-2.jpg)
Dodać suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, sól peklującą, żelatynę i pieprz, wymieszać.
![Krok 3 - Domowa wędlina z suszonymi pomidorami foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/domowa-wedlina-z-suszonymi-pomidorami3-2.jpg)
Suszone pomidory z oleju pokroić w kawałki, wrzucić do masy.
![Krok 4 - Domowa wędlina z suszonymi pomidorami foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/domowa-wedlina-z-suszonymi-pomidorami4-2.jpg)
![Krok 5 - Domowa wędlina z suszonymi pomidorami foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/domowa-wedlina-z-suszonymi-pomidorami5-2.jpg)
Szynkowar wyłożyć woreczkiem (używam woreczków do mrożenia, które wytrzymują temperaturę do +115st), nałożyć masę mięsną, ubić dobrze i zawiązać. Zamknąć szynkowar, wstawić do lodówki na kilka godzin.
![Krok 6 - Domowa wędlina z suszonymi pomidorami foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/domowa-wedlina-z-suszonymi-pomidorami6-2.jpg)
Następnie wstawić szynkowar do garnka z wodą, doprowadzić do temperatury 75st, parzyć 70 minut. Po tym czasie szynkowar wyjąć, wystudzić i schłodzić przez całą noc w lodówce.
![Krok 7 - Domowa wędlina z suszonymi pomidorami foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/domowa-wedlina-z-suszonymi-pomidorami7-2.jpg)