Krokiety rybne

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Ryby umyć, włożyć do wrzacej wody, gotować 4 min. następnie wyjąć z wody, rozdrobnić widelcem. Rybę, ziemniaki, cebulę jajka, wymieszać i dokładnie wyrobć. Dodać utarty ser, mąkę i tyle mleka, aby z masy można było formować dość ścisłe krokiety. Przyprawić masę na krokiety pieprzem i solą. Formować wałeczki długości 8 cm. Smażyć na oleju około 5 min.