Pierogi z ricottą i suszonymi pomidorami

Sposób przyrządzenia:

Z mąki , jajka , oleju , wody i soli zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 15 minut.

Pomidory kroimy w drobną kosteczkę.

Mieszamy z serkiem ricotta.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wycinamy koła.

Napełniamy przygotowanym farszem.

Sklejamy tworząc falbankę.

Wrzucamy na wrzącą wodę i od chwili wypłynięcia gotujemy jeszcze 2-3 min.

Podajemy przyrumienione na masełku.