placek z cebuli

Drożdże zalewamy 1/4 szklanki letniej wody i rozpuszczamy,najlepiej je wcześniej rozkruszyć.,następnie dodajemy dwie łyżki mąki i mieszamy,przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.Resztę mąki łączymy z rozczynem szczyptą soli,dolewamy 1/4 szklanki wody i wyrabiamy ciasto i znów odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.Cebulę i czosnek obieramy,cebulę kroimy w paski a czosnek drobno siekamy i szklimy na oliwie.Pomidory bez skórki kroimy i razem z sosem dodajemy do cebuli i przyprawiamy do smaku solą,pieprzem i kminkiem.Dusimy całość aż odparuje cały płyn.Ciast wałkujemy,wylepiamy nim natluszczoną blachę i na cieście rozkładamy masę cebulową i skrapiamy ją resztą oliwą.Pieczemy 25 min w 220 stopniach.Na koniec możemy posypać pieprzem.