Rogaliki pólfrancuskie

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać razem, dodać jajko, drożdże rozrobione z cukrem i mleka letniego ile zabierz, zrobić nie za twarde ciasto, włożyć do czystej ścierki, związać i włożyć do zimnej wody,gdy wypłynie wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować dość cienko, kroić kwadraty, na każdy kwadracik dać troszkę marmolady i zwijać, układać na blachę i piec w nagrzanym piekarniku. Gorące rogaliki posypać mączką cukrową.